Resep Praktis Membuat Lidah Kucing Putih Telur Renyah dan Lembut

Lidah kucing adalah salah satu camilan favorit keluarga Indonesia. Rasanya yang gurih renyah, bentuknya yang unik, dan teksturnya yang lembut membuat lidah kucing digemari oleh banyak orang.

Salah satu varian lidah kucing yang populer adalah lidah kucing putih telur. Perpaduan putih telur membuat lidah kucing ini terasa lebih lembut dan moist. Rasa gurihnya juga semakin terasa karena putih telur mengandung lemak yang cukup tinggi.

Resep lidah kucing putih telur yang akan saya bagikan kali ini adalah resep praktis yang mudah dibuat. Cukup 8 langkah dan beberapa bahan utama, kamu sudah bisa menyajikan lidah kucing putih telur yang renyah dan lembut untuk keluarga tercinta.

Yuk langsung saja kita simak resep praktisnya berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Lidah Kucing Putih Telur

Untuk membuat lidah kucing putih telur yang renyah dan lembut ini kamu memerlukan beberapa bahan berikut:

200 ml putih telur fresh
250 gr margarin
125 gr mentega putih
200 gr gula halus
300 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk full cream
1 sdt vanilla bubuk

Pastikan menggunakan putih telur yang fresh ya, jangan yang sudah disimpan berhari-hari di kulkas. Putih telur fresh akan membuat lidah kucing lebih lembut dan moist.

Margarin dan mentega digunakan untuk mendapatkan rasa gurih. Kamu bisa mengganti margarin dan mentega dengan butter jika mau rasa yang lebih gurih.

Gula halus akan membuat lidah kucing manis pas dan menambah rasa gurih saat dipanggang. Sebaiknya hindari menggunakan gula pasir karena tidak akan memberikan tekstur yang sama.

Terigu protein rendah dipilih agar lidah kucing renyah dan tidak keras saat dingin. Terigu protein tinggi akan membuat lidah kucing jadi keras saat disimpan.

Susu bubuk ditambahkan agar adonan lebih lembut dan moist. Vanilla bubuk menambah aroma harum yang khas.

Cara Membuat Lidah Kucing Putih Telur

Setelah bahan-bahan disiapkan, kita bisa mulai membuat lidah kucing putih telurnya. Caranya cukup mudah, ikuti 8 langkah berikut:

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanila bubuk

Langkah pertama adalah mengayak campuran tepung terigu, susu bubuk, dan vanila bubuk. Tujuannya agar semua bahan kering tercampur rata.

Saring menggunakan saringan agar terigu tidak menggumpal. Usahakan mengayak dengan cara diaduk-aduk agar terigu tidak menggumpal.

2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut

Selanjutnya dalam wadah yang lebih besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Kocok sampai warnanya pucat dan adonan terasa ringan serta lembut.

3. Masukkan putih telur, kocok rata

Setelah mentega dan gula halus tercampur rata, masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah.

Pastikan putih telur tercampur rata dengan adonan mentega-gula sebelum menambahkan putih telur lagi. Kocok sampai adonan benar-benar lembut dan mengembang.

4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit

Masukkan campuran tepung terigu yang sudah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau sendok kayu.

Aduk sampai tepung terigu tercampur rata dengan adonan. Jangan overmix agar adonan tidak keras.

5. Masukkan adonan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit

Setelah adonan lidah kucing sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dilengkapi spuit lidah kucing.

Isi adonan secukupnya saja agar mudah dibentuk. Tusuk ujung plastik segitiga agar adonan bisa keluar.

6. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin

Olesi loyang kue dengan margarin tipis-tipis. Ini agar lidah kucing tidak lengket saat matang nanti.

Kemudian semprotkan adonan lidah kucing yang ada di plastik segitiga. Bentuk meliuk-liuk seperti lidah kucing.

Beri jarak agar saat memanggang lidah kucing tidak saling nempel.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15-20 menit

Setelah adonan lidah kucing disemprotkan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 15-20 menit.

Pantau terus lidah kucingnya agar tidak gosong. Jika permukaannya sudah mulai kecokelatan, segera angkat.

8. Angkat dan dinginkan

Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan lidah kucing dingin di suhu ruang. Jangan langsung dikemas agar kadar airnya berkurang.

Lidah kucing putih telur siap disajikan! Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah saat disajikan.

Tips Sukses Membuat Lidah Kucing Putih Telur

Agar lidah kucing putih telur sukses dan sempurna, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

Gunakan putih telur yang benar-benar fresh. Jangan gunakan putih telur yang sudah disimpan lebih dari 2 hari di kulkas.
Pastikan semua bahan ditakar dengan tepat. Jangan kurang atau kelebihan agar teksturnya pas.
Aduk adonan secara merata sampai benar-benar lembut dan tercampur rata.
Panggang dengan oven yang sudah benar-benar panas agar lidah kucing matang merata.
Jaga suhu dan waktu pemanggangan agar tidak gosong. Keluarkan segera jika permukaannya sudah kecokelatan.
Dinginkan lidah kucing sepenuhnya sebelum dikemas agar kadar air berkurang sehingga awet renyahnya.
Simpan dalam wadah kedap udara agar lidah kucing awet renyahnya.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, lidah kucingmu pasti berhasil sempurna!

Kreasi Penyajian Lidah Kucing Putih Telur

Lidah kucing putih telur sangat cocok dijadikan camilan atau kudapan saat santai. Agar tampilannya lebih menarik, kamu bisa mencoba berbagai kreasi penyajian ini:

Taburi dengan gula halus di atasnya sebelum disajikan agar lebih cantik dan manis.
Beri topping choco chips, kacang mete, atau keju parut agar lebih istimewa.
Sajikan dengan secangkir teh, kopi, atau susu agar camilan jadi lebih nikmat.
Tata rapi lidah kucing di dalam toples cantik agar terlihat lebih menggugah selera.
Jadikan sebagai pendamping minum teh bersama keluarga dan teman-teman.
Bungkus lidah kucing dalam pack cantik sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke rumah orang.

Kreasi penyajiannya bisa disesuaikan dengan selera dan kesempatan ya. Yang pasti semuanya akan terasa lebih istimewa.

Kesimpulan

Itulah resep praktis membuat lidah kucing putih telur yang renyah dan lembut, cocok banget untuk camilan keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menyajikan lidah kucing putih telur homemade seenak kue lidah kucing bakery.

Selamat mencoba resepnya ya! Semoga berhasil dan disukai keluarga. Jangan lupa bagikan resepnya ke kerabat dan teman-teman juga. Selamat berkreasi!